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Zutaten für eine Portion
500 ml Wasser
1 EL SUPPENGRÜN
1 EL JINGNAM
1 TL HENAM
1 Eidotter
1 TL Butterschmalz
1 Bund frische Petersilie oder Dill

Zubereitung 20 Minuten
1. Wasser mit SUPPENGRÜN und
JINGNAM zehn Minuten köcheln.
2. HENAM dazugeben und zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen.
3. Zum Schluss den Eidotter, Butterschmalz und die frischen Kräuter dazugeben.
Tipp: Als Suppeneinlage Frittaten, Spätzle oder trockene Roggenbrotwürfel.

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